本报讯（记者 贺文华） 9月1日，对于在北京的饭店用餐的顾客来说，也许是个节日。因为从这天起，存在了十几年的最低消费将被明令禁止，花多少钱吃饭终于成了消费者自己的事。
记者从北京市商委获悉，将在9月1日生效的《北京饮食业实施经营服务规范化管理的有关规定》第55条明确指出，“经营者应当遵守公平、自愿的原则，不得强行销售、强行服务，不得设置最低消费，强迫消费者接受其规定的价格及其他不合理的条件。明示包间使用收费标准，消费者有权拒绝交付标明的价格之外的费用。”长期以来，最低消费在北京不少高档饭店、迪厅存在着，俨然是条不成文的规矩，但消费者对它的反感一直有增无减。
为了解北京的饭店、酒楼、迪厅对此有何反应，记者作了随机采访。一位五星级酒店经理的意见很有代表性，“取消最低消费肯定会影响酒店的利益，如果没有消费的下限，我们这么高的成本恐怕很难赚钱。但我们会执行这个规定，再做其他努力来搞好经营。”一位迪厅经理则认为“这是个大趋势，我们两年前就取消了最低消费，让顾客随意、自愿消费，充分尊重客人的意愿会吸引更多的人。”还有一种意见认为“高档饭店取消最低消费和迪厅不同，两者承受的压力是不一样的。饭店能否顺利发展还要受市场和时间的检验，目前不好下结论。”
据有关人士介绍，最低消费是短缺经济时代的产物。之所以能大范围地存在是当时公款消费的支撑。它保证了经营者的利润。在同行业竞争日益激烈的今天，最低消费不再是赢利的“金钥匙”，反而还会失去顾客。
北京市商委行业管理办公室的工作人员同时指出，出台该《规定》有利于形成以信誉为核心的市场竞争，杜绝欺诈行为，维护消费者的合法权益。此项管理市场的政府行为并不是要损害商家的利益，考虑到高档饭店的环境因素、服务水平等软件、硬件的高投入，包间使用费仍然存在，但饭店事先必须向消费者明示价格，以便选择。
